Nieuw bier met waterkers / Bron: bier.blog.nl
Na bier met komkommer is er nu ook een bier met waterkers op de markt. De Belgische brouwerij Anders heeft voor de Familie Vansimpsen een bier gebrouwen op basis van deze groente. Het amberkleurige bier La Cress bevat 6,5 procent alcohol en heeft zeker ook de nodige bitterheid vanuit de waterkers. Volgens de Belgen is dit het eerste bier dat weer met waterkers wordt gebrouwen. En waarom zeggen we ‘weer’? Uit de historie blijkt dat waterkers ook voor de intrede van de hop door brouwers werd gebruikt.
De waterkers is erkend als streekproduct waarvan de zaden worden verkocht in Belgische vroegmarkten en warenhuizen. Ook zit het nu dus in bier. Er is slechts 2.000 liter gebrouwen dat is afgevuld in flesjes en vaten. Op het bierfestival Bier Ander’s in Tongeren op 3 en 4 augustus is La Cress voor het eerst te proeven.